ほしいもの原料となるサツマイモの品種と特徴を解説
ほしいもの代表的な品種は紅はるかですが、実は紅はるかが有名になったのは最近なんです。
紅はるか以外の品種も含めて特徴をまとめました。
・紅はるか
・玉豊
・いずみ
・シルクスイート
・安納芋
紅はるか
優れた外観を目指して開発された芋です。
加えて蒸したときの糖度が高いことが特徴です。
玉豊
外観はグレーに近い茶色のため最近の流行ではないですが、
実はほしいもの聖地茨城県で一番流通していて人気なのは
玉豊の干し芋です。
いずみ
干し芋にしたときに一番美味しい品種と言われています。
ただし干し芋加工することが難しく、希少な品種です。
通好みで、知る人ぞ知る品種といえます。
シルクスイート
シルクスイートは、舌触りがシルクのように滑らかに
なることが特徴の干し芋です。
紅はるかに飽きてきたときには一旦シルクスイートを
食するのがお勧め、あっさり食べやすくて女性に人気です。
安納芋
甘みが強く、また水分量が多いことが特徴。
干し芋になってもねっとりとした出来になりますが、
崩れてしまいやすいので干し芋生産は少なく希少です。
